Ernährung im Herbst Ernährungstipps Dienstag, den 21. September 2010 um 07:18 Uhr Geschrieben von: E. Fischer

Der Herbst sollte von Kraft spendender und ausgleichender Ernährung sein. Warme und vitaminreiche Nahrung, sowie süße, bittere und zusammenziehende Gewürze helfen den Stoffwechsel auszugleichen Sie können im Herbst ruhig etwas kräftiger und reichhaltiger essen. Zu leichte Nahrung würde bewirken, dass das starke Verdauungsfeuer Vata aus dem Gleichgewicht bringt.

Bevorzugen Sie in jedem Fall warme und nahrhafte Speisen (z.B. Eintöpfe und Nudelgerichte), Milchprodukte (z.B. Sahne, Milchreis, Weichkäse, Ziegenkäse), Nüsse und Mandeln, Hühnersuppe, Fleisch und Frischwasserfisch. Besonders empfehlenswert sind auch eingeweichte Trockenfrüchte wie Feigen, Aprikosen, Pflaumen, Rosinen und Datteln.

Zum Würzen sollten Sie folgendes verwenden:
Zimt, Fenchel, Anis, Muskat, Kümmel, Kardamom, Süßholz, Nelken, Vanille, frischen Ingwer, Petersilie und Basilikum.Die Gewürzzubereitung „Vata-Churna“ vereint alle vata-reduzierenden Eigenschaften und ist besonders einfach in der Handhabung. Einfach nach dem Kochen über die Speisen streuen! Hier kann man das Vata-Churna beziehen.

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