Ernährungstipps

Gewürze zur Vata-Reduktion Ernährungstipps Donnerstag, den 22. September 2011 um 09:23 Uhr Geschrieben von: E. Fischer

Im Herbst dominiert das Vata-Dosha. Gewürze mit vorherrschend süßem, saurem oder salzigem Geschmack helfen es zu reduzieren:
Ingwer, Nelken, Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel, Oregano, Senfkörner, Estragon, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Kümmel, Majoran, Muskat, Petersilie, Kresse, Liebstöckel, Piment, Paprika, Safran, Salbei, schwarzer Pfeffer in kleinen Mengen, Gelbwurz (Kurkuma), Steinsalz, Asa foetida (Hing), Anis, Tamarinde, Fenchelsamen.

Der Speiseplan für den Herbst Ernährungstipps Mittwoch, den 14. September 2011 um 09:35 Uhr Geschrieben von: E. Fischer

Der Herbst wird durch das Element Luft geprägt, nimmt daher starken Einfluss auf das Vata-Dosha und erhöht dieses. In der Ernährung sollte man daher alles vorziehen, was Vata beruhigend und regulierend wirkt. In erster Linie sollten warme Gerichte auf Ihrem Speiseplan stehen.

Kürbis, Süßkartoffeln, Zucchini, rote Beete, grüne Bohnen, Gurken, Karotten und Artischoken sind beispielsweise bei den Gemüsen Vata-reduzierend.
Bei den Früchten sind es Trauben, Pflaumen, Pfirsich, Papaya, Ananas, Banane, Beeren, Aprikosen und Mango.Ebenso sind Nüsse sowie alle Milchprodukte außer Joghurt zu empfehlen.Bei den tierischen Produkten sind es Muscheln, Fisch, weißes Geflügel, Ei, Rind und Ente. Als Beilagen sind Reis, Weizen, Hafer und Amaranth zu empfehlen.

Gewürze zur Reduktion von Pitta Ernährungstipps Montag, den 04. Juli 2011 um 13:39 Uhr Geschrieben von: E. Fischer

Nahrungsmittel mit vorherrschend süßem, bitterem oder herbem Geschmack, ebenso Speisen und Getränke, die kühl sind, reduzieren Pitta. Personen, die ein überschüssiges Pitta besitzen, aber auch in der Pitta-dominierenden Jahreszeit Somme,r sind folgende Gewürze zu empfehlen:

Koriander, Kardamom, Zimt, Fenchel, Safran, Gelbwurz (Kurkuma), frischer Ingwer (in Maßen), Kamille, Holunder, Malve, Hibiskus, Brennnessel, Pfefferminze, Dill, Curryblätter, Basilikum, Eisenkraut, in kleinen Mengen: Petersilie und Kreuzkümmel

Frühstück nach Doshas Ernährungstipps Dienstag, den 07. Dezember 2010 um 08:35 Uhr Geschrieben von: V. Kansal

Ayurvedischer Adventskalender 8. Dezember 2010

Der gesunde Start in den Tag: Frühstücksempfehlung nach Doshas

Vata Konstitutionen bevorzugen ein warmes, nährendes Frühstück, wie z.B. ein warmes Getreidemüsli mit Früchten.

Pitta Konstitutionen können unter Beachtung ihres Sättigungspunktes gut und reichlich Frühstücken.

Kapha Konstitutionen sollten ihr Frühstück ausfallen lassen oder nur sehr leichte Kost zu sich nehmen, wie z.B. ein gedünsteter Apfel oder sonnengereiftes Obst.