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Eckhard Fischer
Chefkoch im Parkschlösschen

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Während seiner Ausbildung zum Ayurveda-Therapeuten kochte Herr Fischer für indische Ärzte, die der Ausbildung beiwohnten und entdeckte auf diese Weise seine Leidenschaft für die ayurvedische Küche. Auf Reisen rund um den Erdball lernte er verschiedene traditionelle Volksküchen kennen, deren kulinarisches Wissen seine eigenen Kochkünste stark beeinflusst.
Seit 1993 ist er Küchenchef im Parkschlösschen in Traben-Trarbach und prägte von Anfang an die exquisite und ausgefallene Küche in diesem Haus.

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