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Unsere Nahrung wird mit Hilfe des Verdauungsfeuers (Agni) verdaut. Wenn dieses Agni nicht optimal arbeitet, entstehen Stoffwechselschlacken (Ama), wörtlich übersetzt: "Unverdautes". Ama ist wie eine klebrige Masse, die in feinen Kanälchen verstopft und die Organe und Gewebe verschlackt. Deshalb wird Ama im Ayurveda als eine der wichtigsten Ursachen von Krankheiten verstanden. Im Frühstadium erkannt, kann Ama mit verdauungsfördernden Maßnahmen und leichter Kost abgebaut werden.
Im Winter erhöht sich Agni und das Verlangen nach schweren, fettigen und warmen Speisen. In dieser Zeit empfiehlt es sich zuhause eine Entschlackungskur durchzuführen.
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